近年來，疫情環(huán)境下居家辦公成為了常態(tài)，同時在家中消費也催生出來的一個新的名詞“宅經(jīng)濟”。沒時間做飯或者不愿意出門買飯的人群也越來越多，這時，集方便、快捷、種類繁多等優(yōu)點于一身的預(yù)包裝菜品開始進入人們視線。

隨著餐飲消費形式和消費觀念的多元化，賦予冷凍、方便食品極大的創(chuàng)新空間。而冷鏈技術(shù)和服務(wù)的進一步發(fā)展，更是預(yù)制菜食品的迅猛發(fā)展，不僅成為更多人居家餐桌上的“新寵”，也成為資本與巨頭爭相搶占的火熱賽道。艾媒咨詢《2022年中國預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展趨勢研究報告》指出，我國預(yù)制菜份額有望在23年突破5165億元。以此類推，2026年將達到萬億元。

什么是預(yù)制菜食品？

預(yù)制菜是以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為主要原料，經(jīng)過工廠預(yù)加工（清洗、分切、攪拌、調(diào)味、搭配）后采取冷凍、冷藏、真空或常溫的貯藏方式，可直接開封或加熱或簡單調(diào)理、烹飪即可食用的成品或半成品。根據(jù)使用方式、使用方便程度及加工程度，可將預(yù)制菜分為即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品四大類。

預(yù)制菜市場的蓬勃發(fā)展催生包裝行業(yè)巨大商機

隨著預(yù)制菜的火出圈，預(yù)制菜包裝設(shè)備站上了風(fēng)口，市場需求激增。預(yù)制菜食品根據(jù)包裝形式的不同，可以分為散銷、小包裝、大包裝三類；根據(jù)貯運方式的不同，可分為冷藏、速凍、熱鏈、常溫四類。

從方便生活的角度來看，消費者購買預(yù)制菜通常是為了省時省力，這就要求預(yù)制菜包裝既要簡單又要便于收納，袋包裝的應(yīng)用體驗更勝；從食品安全的角度來看，消費者傾向于健康安全保鮮的食品，除了需要冷鏈保存外，抽真空處理也成為必不可少的加分項。所以，一款高效、全自動給袋式的抽真空預(yù)制菜包裝機成為保證預(yù)制菜新鮮美味和市場營銷的關(guān)鍵！

真空包裝技術(shù)助力預(yù)制包裝存儲與運輸

真空包裝可以也稱減壓包裝，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)的一類包裝。預(yù)制菜采用真空包裝不僅可以避免食物與氧氣發(fā)生反應(yīng)、防水、防潮，達到食品新鮮的目的，還能減少運輸和貯藏過程中的食品浪費。真空預(yù)制袋包裝的食品需要經(jīng)過包裝之后進行高溫殺毒，然后進行裝箱發(fā)貨。這樣食品保質(zhì)期一般能達到3-6個月左右。

穩(wěn)定高效提升企業(yè)供給能力

義龍預(yù)制菜給袋式自動包裝設(shè)備規(guī)格齊全，適合各個品類預(yù)制菜的包裝。全機械結(jié)構(gòu)，高效穩(wěn)定，一鍵調(diào)節(jié)袋寬，滿足預(yù)制菜食品工業(yè)個性化、多樣化發(fā)展趨勢，做到一機多用幫助造企業(yè)減少多工序設(shè)備的購置成本。根據(jù)客戶場地及產(chǎn)能訂制方案，包裝能力最高可達每小時5400包，極大程度的滿足客戶的產(chǎn)能需求。

青島義龍23年來一直深耕于自動包裝行業(yè)，并已為國內(nèi)外幾千家企業(yè)量身定制自動包裝解決方案。包裝全過程無需人工操作，不僅有效地提高了生產(chǎn)效率，更節(jié)約了人工費用及管理費用，為企業(yè)降本增效，助力企業(yè)打造無人化智能車間。

預(yù)制菜行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展需要上下游產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同聯(lián)合，作為給袋式自動包裝行業(yè)的領(lǐng)軍者，青島義將積極發(fā)揮帶頭作用，助力行業(yè)健康高速發(fā)展。